土鍋でのご飯の炊き方はわかりましたか？
今回はおいしく炊くコツをご紹介します。

火にかけてから出来上がるまでは、絶対に蓋を開けない
→途中で蓋を開けると上手に焚きあがりません

土鍋の底は絶対に水で濡らさない
→底が濡れた状態で火にかけると割れることがあります

すぐに焚きたい時はぬるま湯にひたす
→水で最低30分は吸水させたいところですが
急ぐ時には水ではなくぬるま湯で5分位吸水させます

芯が残ったら酒をかけて蒸らす
→焚きあがりが少し硬い場合は
小さじ1ほどの酒を振りかけて蓋をし
5分ほど蒸らします

ちなみに火加減は
強火で沸騰→弱火で5分→蒸らし20分
が基本です。

基本のご飯をマスターしたら
是非炊き込みご飯にも挑戦してみてください♪