自炊入門者向け！カット野菜を利用した簡単節約レシピ

2022年11月2日

毎日の生活に欠かせない「食費」。

コンビニ弁当や外食ばかりだと、どんどんお金がかかってしまいますよね。

自炊をしようと思っても、キッチンが狭かったり面倒くさかったりと、何かと理由を付けて避けてしまっている人も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、カット野菜を活用した簡単節約レシピをご紹介いたします。なるべく調理工程を少なくしているので、料理未経験の方にも挑戦できますよ。

自炊が続かない理由

一人暮らしを始めたばかりの頃、多くの方が「自炊を頑張って節約しよう！」と考えていたのではないかと思います。

しかし、東京での一人暮らしは自炊のハードルが高いのです。

スーパーが不便・値段が高い

地方のスーパーと違い、都内近郊のスーパーは割安感が低めです。コンビニと変わらない定価で売られていることもしばしば。

わざわざスーパーに足を運んでも、お得に買い物ができないならコンビニで済ましてしまった方がよいですよね。

そもそも近所にスーパーがない、帰宅時間には閉店している…など、利用したくてもできないといったこともあります。

使いきれない食材が余る

一人暮らしだと、食べる量にも限りがあります。カレーを大量に作って食べ続ける…などの方法もありますが、暑い季節になれば足も早く、すぐに悪くなってしまいます。

また、友人との付き合いや大学の課題、残業など、様々な事情で自炊できない日が続くことも。

まだ大丈夫かな？と思っていた食材が賞味期限切れになってしまった！…なんて無駄が発生すると、自炊に対するモチベーションも下がってしまいますよね。

キッチンが狭い

一人暮らしの部屋は、とにかくキッチンが狭いです。
地方から上京してきた方は特に強く感じたことでしょう。

シンクが小さく野菜を洗うことすらままなりません。
広い調理場があれば…と諦めてしまう人も少なくありません。

そんな一人暮らしの悩みを取り払った、簡単自炊レシピをご紹介します。

一人暮らしの味方、カット野菜

どこのコンビニでも販売しているカット野菜。
水洗いせずそのまま食べられるものもあり、とっても便利です。

キャベツの千切りだけが入ったもの、もやしやニンジン、玉ねぎが入ったものなど、バリエーションも様々。
用途に合わせて選ぶことができます。

一人～二人分の量でパックされているので、残してしまうこともありません。

今回ご紹介するのは、カット野菜を活用したとにかく簡単なレシピ。
時間や手間がかかるものは一切ご紹介しません。すぐに作ってすぐに食べられる、後片付けもラクチンなものばかりですよ。

レベル1：超簡単！いつものご飯にひと手間で健康レシピ

まずご紹介するのは、毎日コンビニでごはんを買っているあなたでもできるレシピ。

いつものコンビニご飯を少しだけ充実させてみませんか？

カップラーメンにちょい足し！野菜たっぷりラーメン

準備するもの

お好みのカップラーメン　1つ　100～150円
ミックス野菜　1/2袋（キャベツ、ニンジン、玉ねぎなど）　1袋100～120円
合計　150～210円

レシピ

1.ミックス野菜半分を耐熱容器に入れ、野菜が半分被るくらい水を入れる。
2.電子レンジ500Wで3分ほど加熱。
　同時にカップラーメンにお湯を注ぎ準備をしておく。スープが薄くならないよう、メモリより少な目にお湯をいれる（麺にお湯が被る程度）。
3.野菜に火が通っていることを確認したら、カップラーメンに入れて完成。